Μελέτη της επίδρασης της χλωράς λιπάνσεως στη ζωηρότητα, την ευρωστία και την ποιότητα των οινικών προϊόντων της αμπέλου

Abstract

Η βιολογική γεωργία αποκτά στις μέρες μας ένα μικρό, αλλά με αυξητικές τάσεις, μερίδιο της παραγωγής στη χώρα μας. Η άμπελος, είναι από τις πρώτες καλλιέργειες που εντάχθηκαν με σχετική επιτυχία σ’ αυτό το σύστημα παραγωγής. Ενώ όμως η φυτοπροστασία της αμπέλου είναι εφικτή, με τα μέσα που προτείνονται στο πλαίσιο της βιολογικής γεωργίας, η ικανοποίηση των θρεπτικών της αναγκών και η δημιουργία φυτών με ισορροπία ανάμεσα στη βλάστηση και την παραγωγή, ισορροπία απαραίτητη και κλειδί για την παραγωγή προϊόντων ποιότητας, είναι υπό διερεύνηση. Η χλωρά λίπανση αποτελεί έναν πρόσφορο και σχετικά οικονομικό τρόπο, ικανοποίησης των θρεπτικών αναγκών της αμπέλου στο πλαίσιο της βιολογικής γεωργίας. Αντικείμενο της παρούσας μελέτης αποτέλεσε η επίδραση της χλωράς λιπάνσεως στη γονιμότητα του εδάφους, τη ζωηρότητα, την ευρωστία και τα ποιοτικά χαρακτηριστικά των σταφυλιών του Ξινόμαυρου, στην αμπελουργική ζώνη της Νάουσας. Η χλωρά λίπανση με ένα ψυχανθές, το βίκο και την αυτοφυή χλωρίδα της περιοχής συγκρίθηκαν με τη συνήθη πρακτική της διατήρησης καθαρού εδάφους. Η χλωρά λίπανση με τη χρησιμοποίηση του βίκου οδήγησε στην αύξηση της γονιμότητας του εδάφους, κυρίως μέσα από τη βελτίωση του επιπέδου της οργανικής ουσίας και των νιτρικών, στην αύξηση της ζωηρότητας, της ευρωστίας και της παραγωγικότητας των φυτών, με αποτέλεσμα τη μερική υποβάθμιση της ποιότητας του παραγόμενου γλεύκους. Η αυτοφυής χλωρίδα από την άλλη δε διαφοροποιήθηκε σημαντικά από το καθαρό έδαφος, όσον αφορά τα παραπάνω χαρακτηριστικά. Η σχετικά μικρότερη όμως ζωηρότητα, ευρωστία, και παραγωγικότητα που επέφερε η αυτοφυής χλωρίδα, είχε σαν αποτέλεσμα μία ελαφρά θετικότερη επίδραση στα οινικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας Ξινόμαυρο, σε σύγκριση με το καθαρό έδαφος. Το γεγονός αυτό σε συνδυασμό με ορισμένα πλεονεκτήματα που η τεχνική αυτή παρουσιάζει, όπως το μικρότερο κόστος και η προστασία του εδάφους από τη διάβρωση, καθιστούν τη χλωρά λίπανση με την αυτοφυή βλάστηση εξαιρετικά ενδιαφέρουσα τεχνική.