Ο στόχος της παρούσας μελέτης ήταν ο προσδιορισμός των αρωματικών ενώσεων που συμμετέχουν στο άρωμα των οίνων από Μαλαγουζιά. Οι αρωματικές ενώσεις στα σταφύλια βρίσκονται στον φλοιό. Για τον λόγο αυτό στο πρώτο σκέλος ...