Οι τρανσφεράσες γλουταθειόνης (GSTs) αποτελούν μια μεγάλη οικογένεια ενζύμων με βασική λειτουργία την αποτοξίνωση του οργανισμού μέσω της τροποποίησης τοξικών ενδογενών ή εξωγενών ενώσεων (ηλεκτρονιόφιλων ενώσεων) με τη ...

Plant-based imitations are new innovative food products designed to mimic the taste, texture, and appearance of animal-based products. They are typically made from ingredients like soy, wheat, or pea protein. Examples ...

Στόχος της παρούσας μελέτης ήταν ο έλεγχος της επίδρασης μιας διεπιστημονικής παρέμβασης στην υγιεινή διατροφή των παιδιών σχολικής ηλικίας. Συγκεκριμένα, η μελέτη διερεύνησε τη σχέση μεταξύ ψυχολογικού κλίματος στην τάξη ...

In general lines, the accumulation of fat in the body can be characterized as obesity.Obesity is very common and in some cases has taken the form of an epidemic. A form of obesity is the child obesity which can be found ...

Listeria monocytogenes is a versatile bacterium, able to exist as a saprophyte in the environment or as an invasive intracellular pathogen in the host. It is the causative agent of foodborne listeriosis, a severe disease ...

The objective of the present study was to investigate whether exposure of chicken eggs to 900 MHz continuous wave (CW) and low intensity electromagnetic radiation during the first five days of embryonic development may ...

The development of a bio-based and circular economy has been identified as a necessary step to achieve the successful transition into a sustainable economy independent of fossil resources. The development of novel sustainable ...

The scope of this thesis is to investigate the development of an integrated and multifunctional biorefinery, utilising by-product streams generated from the winemaking process (grape pomace, stalks and wine lees) for the ...

Η αιγοπροβατοτροφία είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με τον κλάδο της κτηνοτροφίας στην Ελλάδα από την αρχαιότητα. Η συγκεκριμένη γεωργική δραστηριότητα παρά τις μεγάλες αλλαγές που σημείωσε, στήριξε πολλές γενιές Ελλήνων και ...