Στην παρούσα μεταπτυχιακή ερευνητική εργασία μελετήθηκε ο σχεδιασμός , η εφαρμογή και το κόστος εγκατάστασης και λειτουργίας συστήματος HACCP στη παραγωγική μονάδα της Ελληνικής Βιομηχανίας Ζάχαρης Α.Ε, στο Πλατύ Ημαθίας. ...