Σκοπός της παρούσας εργασίας ήταν η καταγραφή μορφολογικών και βιοχημικών παραμέτρων ενός αξιόλογου ποσοστού της χλωρίδας των Ακαρνανικών Ορέων. Αυτή η καταγραφή έδωσε την δυνατότητα να διαπιστωθεί εάν παρατηρούνται ...

Στην παρούσα μεταπτυχιακή μελέτη ως αντικείμενο ήταν η μελέτη των αφεψημάτων KrocusKozanisProducts. Αρχικά μελετήθηκε η αντιοξειδωτική τους δράση με τις τεχνικές του DPPH και ABTS και η σύστασή τους σε φαινολικά συστατικά ...

Στην παρούσα εργασία διερευνήθηκε η επίδραση της λίπανσης καλίου στα φαινολικά συστατικά της ποικιλίας Vitis vinifera Αγιωργίτικο. Η περιοχή μελέτης βρίσκεται στην περιοχή «Ασπρόκαμπος» της Νεμέας. Οι αναλύσεις πραγματοποιήθηκαν ...

Στην παρούσα διδακτορική έρευνα μελετήθηκαν ως προς το πολυφαινολικό προφίλ τους η Μανδηλαριά και το Αγιωργίτικο, δύο ελληνικές γηγενείς ποικιλίες που καλλιεργούνται κατά κόρον στη Χίο και τη Νεμέα αντίστοιχα, και το ...

Έχει παρατηρηθεί μια ολοένα αυξανόμενη τάση των καταναλωτών να υιοθετεί ένα περισσότερο «υγιεινό» τρόπο ζωής ως μέσον πρόληψης ασθενειών όπως η ανεπάρκεια του κυκλοφορικού συστήματος και ο καρκίνος. Για τις ασθένειες ...

Σκοπός της παρούσας εργασίας ήταν να μελετηθεί η επίδραση του θειώδους ανυδρίτη στην αυθόρμητη ερυθρή οινοποίηση με την χρήση σταφυλιών της ποικιλίας Αγιωργήτικο. Το γλεύκος κατανεμήθηκε σε 6 δοχεία 12 λίτρων και ακολούθησε ...