Θωμοπούλου, Μαργαρίτα
(2016-03-28)
Η ολευρωπαΐνη είναι το επικρατέστερο σεκοϊριδοειδές στην ελιά (Olea europaea), το οποίο εμπλέκεται σε ένα δυαδικό σύστημα άμυνας. Αυτό αποτελείται από μια β-γλυκοσιδάση που απογλυκοζυλιώνει την ολευρωπαΐνη και παράγει ένα ...