Μαυρουδής, Ηρακλής Γ.
(2015-10-07)
Το κρέας αποτελεί πηγή ποικίλων θρεπτικών συστατικών για τον άνθρωπο αλλά συγχρόνως είναι και εστία συγκέντρωσης μικροβιακών ομάδων. Οι ομάδες αυτές βρίσκουν στην επιφάνεια του κρέατος τα συστατικά που ευνοούν την ανάπτυξη ...