Μανδηλάρη, Νικόλ
(2020-07-29)
Στην παρούσα μελέτη εξετάστηκε η εφαρμογή της μεταβολωμικής ως εργαλείο ελέγχου της ποιότητας του φιλέτου στήθους κοτόπουλου. Ως εκ τούτου, προσδιορίσθηκε το πολικό κλάσμα των μεταβολιτών σε φιλέτο στήθους κοτόπουλου με ...