Μελέτη της επίδρασης διαφόρων παραγόντων που επηρεάζουν την μετασυλλεκτική συμπεριφορά και ποιότητα της μπάμιας (Hibiscus esculentus)

dc.contributor.advisor	Πάσσαμ, Χάρολντ Κ.	el
dc.contributor.author	Ρεκούμη, Κωνσταντίνα Γ.	el
dc.date.issued	2011-12-16
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10329/3155
dc.description.abstract	Στην παρούσα διατριβή μελετήθηκε η μετασυλλεκτική συμπεριφορά των μικρών λοβών μπάμιας της ποικιλίας Μπογιατίου, σε σχέση με τη διάρκεια της αποθήκευσης, τη θερμοκρασία αποθήκευσης και τη συσκευασία. Ο κύριος στόχος ήταν η επιμήκυνση της διάρκειας αποθήκευσης των λοβών με αποδεκτή εμπορικά ποιότητα. Επίσης, μελετήθηκε η ευαισθησία των λοβών στους κρυοτραυματισμούς, όπως και η επίδραση της δόσης της αζωτούχου λίπανσης κατά την καλλιέργεια στη μετασυλλεκτική ζωή των λοβών. Η συμπεριφορά στην αποθήκευση των μικρών λοβών συγκρίθηκε με αυτή των μεγάλων λοβών της ποικιλίας Clemson Spineless.	el
dc.description.abstract	In the present study, the postharvest behaviour of small okra pods of cv Boyiatiou was evaluated in relation to the duration of storage, the storage temperature and packing. The main aim was to prolong the length of storage of the pods at good marketable quality. The susceptibility of pods to chilling injury during cold storage was also studied, as well as the effects of nitrogen concentration during cultivation on the postharvest life of the pods. The storage behaviour of the small pods was compared with that of the large-fruiting cv Clemson Spineless.	en
dc.language.iso	el	el
dc.subject	Μπάμια	el
dc.subject	Μετασυλλεκτική φυσιολογία	el
dc.subject	Αποθήκευση	el
dc.subject.lcsh	Okra -- Postharvest physiology	en
dc.subject.lcsh	Okra -- Storage	en
dc.subject.lcsh	Okra -- Packing	en
dc.subject.lcsh	Okra -- Quality	en
dc.title	Μελέτη της επίδρασης διαφόρων παραγόντων που επηρεάζουν την μετασυλλεκτική συμπεριφορά και ποιότητα της μπάμιας (Hibiscus esculentus)	el
dc.type	Διδακτορική εργασία	el
dc.contributor.department	ΓΠΑ Τμήμα Επιστήμης Φυτικής Παραγωγής	el