Το κρέας αποτελεί ένα από τα πιο βασικά τρόφιμα στη διατροφή των ελληνικών νοικοκυριών, αφού πέρα από τη διατροφική του αξία ως τρόφιμο, αποτελεί και την κυριότερη καταναλωτική τους δαπάνη. Σκοπός της παρούσας διπλωματικής ...