Αντικείμενο της παρούσας μεταπτυχιακής ερευνητικής εργασίας είναι η μελέτη και το κόστος εγκατάστασης, εφαρμογής και λειτουργίας συστήματος διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων (ΣΔΑΤ) σε επιχείρηση ανασυσκευασίας και αποθήκευσης ...

Σκοπός αυτής της μελέτης είναι ο προσδιορισμός του πρωτεϊνικού περιεχομένου κυττάρων του παθογόνου μικροοργανισμού Listeria monocytogenes Scott A, τα οποία έχουν υποστεί διαφορετικού είδους προσαρμογή (όξινη και θερμοκρασιακή). ...

Στην παρούσα μεταπτυχιακή ερευνητική εργασία μελετήθηκε ο σχεδιασμός, η εφαρμογή και το κόστος εγκατάστασης και λειτουργίας ενός Συστήματος Διαχείρισης Ασφάλειας Tροφίμων (ΣΔΑΤ) σε μια επιχείρηση παραγωγής και ...

Σκοπός της παρούσας μελέτης είναι να αναλύσει διεξοδικά τα συστήματα ολοκληρωμένης διαχείρισης παραγωγής, που αποτελούν την ορθολογική άσκηση γεωργίας, συνδυάζοντας ισορροπία ανάμεσα στο περιβάλλον και την ανθρώπινη ...

Βρισκόμαστε σε μια εποχή που η παγκοσμιοποίηση του κεφαλαίου, και των αγορών είναι γεγονός. Η ανάγκη επομένως για απόκτηση συγκριτικού πλεονεκτήματος, για τις επιχειρήσεις είναι επιτακτική. Για να το επιτύχουν αυτό ...

Η παρούσα μεταπτυχιακή ερευνητική εργασία εκπονήθηκε στα πλαίσια του Μεταπτυχιακού Προγράμματος Σπουδών στην Οργάνωση και Διοίκηση Επιχειρήσεων Τροφίμων και Γεωργίας, του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών. Αντικείμενο της ...

Σκοπός της παρούσας μελέτης είναι ο προσδιορισμός του πρωτεϊνικού περιεχομένου των κυττάρων τεσσάρων στελεχών τροφιμογενών παθογόνων βακτηρίων (Escherichia coli ATCC 25922, Listeria monocytogenes LQC 15015, Salmonella ...