Καπετανάκου, Αναστασία Ε.
(2013-10-11)
Οι μυκοτοξίνες αποτελούν έναν από τους κυριότερους παράγοντες κινδύνου για την υγεία του
ανθρώπου. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον έχει η ωχρατοξίνη Α (ΩΤΑ), η οποία παράγεται κυρίως από τα
γένη Aspergillus και Penicillium. Η ...