Μπασπανέλου, Αλεξάνδρα Β.
(2024-10-14)
Στην παρούσα διπλωματική εργασία μελετήθηκαν σε ποσοτικό και ποιοτικό επίπεδο τα πτητικά συστατικά οίνων, καθώς και οι υπόλοιπες παράμετροι χαρακτηρισμού (pH, ολική οξύτητα κοκ) γλεύκους και οίνων, που προήλθαν από τον ...