Εθνοβοτανική και φυτοχημεία των Umbelliferae (Apiaceae) της Ελλάδας. Μελέτη της σύστασης των αιθερίων ελαίων τους, της βιοδραστικότητας τους και των χημειοταξονομικών τους εφαρμογών

Abstract

Η επιστήμη της Γεωπονίας έλκει την καταγωγή της στα βάθη των αιώνων και τις απαρχές της ανθρώπινης κοινωνίας όπως τη γνωρίζουμε σήμερα. Στην αρχή της, η Γεωπονία επικεντρώθηκε σε πρωτογενείς κυρίως παρατηρήσεις των χαρακτηριστικών των φυτών που παρουσιάζουν ενδιαφέρον για τον άνθρωπο,τις οποίες στη συνέχεια χρησιμοποίησε για την καλλιέργεια και χρήση τους. Ανάμεσα στα ιδιαίτερα αυτά χαρακτηριστικά των φυτών, ως κυρίαρχα ορίζονται η διατροφική αξία, το άρωμα, το χρώμα και οι φαρμακευτικές τους ιδιότητες. Με την πρόοδο της επιστήμης ωστόσο οι πρωτογενείς παρατηρήσεις ατόνησαν προς χάριν της εργαστηριακής μελέτης και ανάλυσης. Έτσι, πολλαπλασιάστηκε γεωμετρικά η παραγόμενη γνώση με αποτέλεσμα να γίνεται ολοένα δυσκολότερος ο συσχετισμός των ιδιαίτερα εξειδικευμένων αποτελεσμάτων. Η Χημεία ως μια από τις βασικές επιστήμες μπορεί με τη βοήθεια των μαθηματικών να γεφυρώσει το πλήθος των εξειδικευμένων αυτών δεδομένων που είναι διαθέσιμα σήμερα στον ερευνητή. Στο παραπάνω πλαίσιο εντάσσεται η εκπόνηση της διατριβής, η οποία φιλοδοξεί να παρουσιάσει μια συνολική και σύγχρονη θεώρηση της οικογένειας των Σκιαδανθών της Ελλάδας. Μεθοδολογικά, η διενέργειά της στηρίχθηκε σε πρωτότυπες καταγραφές και πρωτογενή ερευνητικά δεδομένα, των οποίων η επεξεργασία και μελέτη πραγματοποιήθηκε με τη χρήση σύγχρονων και καλά τεκμηριωμένων μεθοδολογιών. Απώτερος στόχος είναι η συγκρότηση της συνολικής αυτής μελέτης ως ένα σώμα κειμένου που θα προσφέρει μια διακριτή και τεκμηριωμένη πληροφόρηση για τα Σκιαδανθή της Ελλάδας, σε σχέση με τις παρακάτω τρεις θεματικές ενότητες: Εθνοβοτανική, Αιθέρια Έλαια και Χημειοταξονομία

The science of Agriculture originates within the depths of time, when human society was just beginning to evolve in its current form. During those times Agricultural science focused in primary observations on the plant characters that presented a distinct value for humans, which consequently resulted to the cultivation of those plants. Among those characters of interest, of primary concern were nutritional value, essence, color and pharmaceutical properties. As science evolved through ages though, primary observations diminished in favor of laboratory study and analysis. This turn drove the exponential growth of the produced knowledge, but also resulted to a fragmentized science that required special skills to integrate the particularly detailed results. Chemistry, one of the principle sciences, assisted by mathematics has been utilized many times in the past as bridge connecting those fragments. Current thesis, established on this broader framework, is targeting to an integrated study of the Apiaceae plants of Greece. Fundamental elements of ths approach include both original documents and primary research results, which were processed and recombined with the use of well-established and documented methodologies. Its ambitious target is to conclude, in a unified form, into an integrated review on Greece’s Apiaceae plants particular characters with agriculture interest: Ethnobotany Essential Oils and Chemotaxonomy