Κίνητρα και συμπεριφορές των καταναλωτών βιολογικών προϊόντων σε Ελλάδα και Ισπανία

Abstract

Οι Maya et al., (2011) σε έρευνα τους κατηγοριοποιούν τους καταναλωτές βιολογικών προϊόντων οκτώ ευρωπαϊκών χωρών με βάση τον τρόπο λήψης αποφάσεών τους. Από αυτές η Ελλάδα και η Ισπανία παρουσιάζονται ιδιαίτερα ενδιαφέρουσες καθώς είναι και οι δύο μεσογειακές χώρες αλλά χαρακτηρίζονται από διαφορετικά συστήματα αξιών. Σκοπός της παρούσας έρευνας είναι να εξετάσει τα κίνητρα και τις συμπεριφορές καταναλωτών βιολογικών τροφίμων σε Ελλάδα και Ισπανία και εάν αυτές διαφοροποιούνται από αυτές που παρουσιάζονται στην παγκόσμια βιβλιογραφία.Συγκρίνοντας τους καταναλωτές των δύο χωρών μέσω βιβλιογραφικής ανασκόπησης των ερευνών που έχουν πραγματοποιηθεί σε κάθε χώρα ξεχωριστά,καταλήγουμε στο συμπέρασμα ότι η ύπαρξη διαφορετικών συστημάτων αξιών επηρεάζει την κατανάλωση των βιολογικών προϊόντων μόνο όσον αφορά τα μη απτά χαρακτηριστικά. Παρά την ύπαρξη διαφορετικών αντιλήψεων για τα βιολογικά προϊόντα στις δυο χώρες, οι συμπεριφορές των συχνών καταναλωτών βιολογικών προϊόντωνμακροπρόθεσμα, παρουσιάζονται κοινές με πολύ μικρές αποκλίσεις.

The Maya et al., (2011) in their research categorize consumers of organic products of eight European countries based on their decision making process. Out of these, Greece and Spain are presented as particularly interesting as both of them are Mediterranean countries, but are characterized by different value systems. The purpose of this research is to examine the motivations and behaviors of consumers of organic food in Greece and Spain, and whether they differ from those presented in the international literature. Comparing consumers of both countries through a literature review of research carried out in each country separately, we conclude that the existence of different value systems affect the consumption of organic products only in terms of the intangible characteristics. Despite the existence of different perceptions for organic products in both countries the behaviors of frequent consumers of organic products are presented similar with very slight variations, in a long term basis.