Κύριος σκοπός της παρούσας μεταπτυχιακής εργασίας είναι να εκτιμηθεί η
πρόθεση των αγροτών του Νομού Καβάλας για καλλιέργεια αγριαγκινάρας. Επίσης,
να εξετασθούν οι σχέσεις μεταξύ της πρόθεσης, της πληροφόρησης και των στάσεων
καθώς και να προσδιορίσει την επίδραση των δημογραφικών δεδομένων απέναντι
στην πρόθεση συμπεριφοράς των γεωργών ως προς την καλλιέργεια αγριαγκινάρας.
Παράλληλα, αντικείμενο της εργασίας είναι να εκτιμηθεί με βάση την ελληνική και
διεθνή βιβλιογραφία το όφελος και οι ευκαιρίες που ανακύπτουν από την
εκμετάλλευση της αγριαγκινάρας.
Για την επίτευξη των ερευνητικών στόχων πραγματοποιήθηκε μια εμπειρική
έρευνα με ανώνυμο ερωτηματολόγιο κλειστού τύπου. Το δείγμα αποτελείται από 147
ενεργούς αγρότες, που δραστηριοποιούνται στις γεωργικές περιοχές του Νομού
Καβάλας και συγκεκριμένα στο Κάμπο Ελαιοχωρίου, στο Κάμπο της Χρυσούπολης,
στα Τενάγη των Φιλίππων και τέλος στη Κοιλάδα της Λεκάνης. Το ερωτηματολόγιο
της εργασίας αποτελείται από 65 θέματα κατανεμημένα σε 7 ενότητες. Τα θέματα του
ερωτηματολογίου βασίστηκαν στη βιβλιογραφία καθώς και σε προηγούμενες
ερευνητικές εργασίες.
Τα αποτελέσματα της εργασίας έδειξαν ότι οι πεποιθήσεις των αγροτών
διαμορφώνουν τις στάσεις τους απέναντι στην καλλιέργεια της αγριαγκινάρας.
Προέκυψε ότι ο Αντιλαμβανόμενος Συμπεριφορικός Έλεγχος, οι Υποκειμενικοί
Κανόνες και τα Αντιλαμβανόμενα Εμπόδια επηρεάζουν τη πρόθεση των γεωργών να
καλλιεργήσουν στο μέλλον αγριαγκινάρα. Παρόμοια με τα παραπάνω, και οι στάσεις
των γεωργών σχετίζονται με την Πρόθεση Συμπεριφοράς τους. Τα αποτελέσματα
αυτά είναι απολύτως συμβατά με τη Θεωρία της Σχεδιασμένης Συμπεριφοράς. Τέλος,
βρέθηκε ότι η πληροφόρηση των γεωργών σχετικά με την καλλιέργεια της
αγριαγκινάρας και οι συνεπαγόμενες γνώσεις τους για αυτήν επηρεάζουν έμμεσα την
πρόθεσή τους να καλλιεργήσουν αγριαγκινάρα στο μέλλον.
The main purpose of present postgraduate thesis is to appreciate the intention
of farmers of Regional Unit of Kavala toward the cultivation of Cynara cardunculus.
Also are examined the relations between the intention, the information and the
attitudes,as well as it determines the effect of demographic data toward the farmer’s
behavioral intention in terms of cardoon cultivation. At the same time, another subject
of this work is to assess the profits as well the opportunities of cultivation, which is
supported by the Greek and international bibliography.
For the achievement of the study, it was held an empiric research with
anonymous closed - ended questionnaire. The sample is constituted by 147 active
farmers, that are activated in the agricultural regions of Regional Unit of Kavala and
specifically in the Plain of Elaiochori and Chrysoypoli, in Tenagi of Philippoi and
finally in the Valley of Lekani. The questionnaire is constituted by 65 subjects
distributed in 7 units. The subjects of questionnaire were based on the bibliography as
well as on previous inquiring work.
The results of the study showed that farmers’ beliefs determine their attitudes
towards the cultivation of cardoon. Perceived Behavioral Control, Subjective Norms
and Perceived Barriers were found to affect the intention of farmers to cultivate
cardoon in the near future. Similar to the above, farmers’ attitudes relates to their
Behavioral Intention. These results are quite compatible with the Theory of Planned
Behavior. Finally, it has been found that farmers’ information and knowledge about
cardoon cultivation, affects indirectly their intention to grow cardoon in the future.
