Εμπορία και διάθεση ζωντανής τροφής για ατελή ιχθύδια και ο ρόλος των ιχθυογεννητικών στην Ελλάδα. Εμπειρική διερεύνηση.

Abstract

Η μελέτη που ακολουθεί έγινε στα πλαίσια του ΔΠΜΣ " Επιχειρηματικότητα και συμβουλευτική στην αγροτική ανάπτυξη" του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών και έχει ως στόχο την διερεύνηση της Ελληνικής αγοράς στον κλάδο εμπορίας και διάθεσης ζωντανής τροφής για την τροφοδότηση των ιχθυογεννητικών σταθμών στην Ελληνική Επικράτεια Στο πλαίσιο αυτό εξετάζεται και το επιχειρηματικό σχέδιο ίδρυσης μίας εταιρίας η οποία θα φέρει την ονομασία GGA ( Greek Green Algae). Βασικό έναυσμα για την απασχόληση με το συγκεκριμένο θέμα, είναι η συνεχής ανάπτυξη των υδατοκαλλιεργειών στην Ελλάδα και παγκοσμίως, και η ηγετική θέση που κατέχει η χώρα μας στον κλάδο. Η αύξηση του βιοτικού επιπέδου και η στροφή των καταναλωτών στα είδη αλιείας και την πιο ποιοτική διατροφή, είναι κάποιοι από τους λόγους που γνωρίζει ο κλάδος τόσο μεγάλη άνθηση. Επίσης, περιοριστικοί κανονισμοί και οδηγίες από το κράτος και την ΕΕ, που θεσπίστηκαν για να προστατέψουν τα ιχθυαποθέματα και να αντιμετωπίσουν την υπεραλίευση (Κανονισµός (ΕΚ) 1967/2006 του Συμβουλίου της 21ης Δεκεμβρίου 2006) , οδηγούν τους καταναλωτές στα προϊόντα των υδατοκαλλιεργειών. Ο ρόλος των υδατοκαλλιεργειών τα επόμενα χρόνια θα είναι (όπως και ήδη είναι) πολύ σημαντικός στην κάλυψη αυτής της ραγδαία αυξανόμενης ζήτησης. Η μέθοδος που ακολουθήθηκε για τη σωστή προσέγγιση του θέματος είναι οι προσωπικές συνεντεύξεις με ανθρώπους του κλάδου των υδατοκαλλιεργειών, με πρεσβείες ξένων κρατών που μας παρείχαν απλόχερα τα απαιτούμενα στοιχεία, με υπουργεία, με εταιρείες του εξωτερικού, με υπαλλήλους τελωνείων ,μέσω ερωτηματολογίων σε εταιρείες Logistics. Τα στοιχεία που περιλαμβάνονται στη συγκεκριμένη έρευνα είναι πραγματικά, πολλά εκ των οποίων ελήφθησαν εμπιστευτικά μέσω των συνεντεύξεων, και η έρευνα αγοράς του κλάδου των υδατοκαλλιεργειών και η λήψη των υπολοίπων στοιχείων πραγματοποιήθηκαν μέσω διαδικτύου και συγγραμμάτων. Στα κεφάλαια που ακολουθούν γίνεται μια προσπάθεια ανάλυσης της ελληνικής και της παγκόσμιας αγοράς του κλάδου των υδατοκαλλιεργειών, ανάλυσης της δομής της, περιγραφή της υφιστάμενης κατάστασης, καθώς και πλήρης περιγραφή της σύστασης μιας καινούριας εταιρείας που θα δραστηριοποιείται σε έναν από τους κλάδους της παραγωγικής διαδικασίας, από την ίδρυση και την αρχική της χρηματοδότηση, μέχρι την επιλογή χώρου, προσωπικού, τη σωστή επιλογή συνεργατών και τη χρήση των εργαλείων του marketing για την προβολή της. Στη συνέχεια ακολουθεί η οικονομοτεχνική ανάλυση του επιχειρηματικού σχεδίου που παρουσιάζει τα υπέρ και τα κατά μιας τέτοιας επενδυτικής κίνησης, το κόστος, καθώς και μια εικόνα της οικονομικής της δραστηριότητας σε τρία διαφορετικά σενάρια. Τέλος παρουσιάζεται η αξιολόγηση της επιχειρηματικής κίνησης για τα οικονομικά οφέλη που θα προκύψουν αλλά και η περιγραφή των κινδύνων στο χώρο.

The following thesis is composed in pursuance of an MSc degree at the INTERDEPARTMENTAL POSTGRADUATE PROGRAMME “Entrepreneurship and consulting on agricultural development” of the Agricultural University of Athens. The main aim is to investigate the Greek market and the establishment of a company, which will deal with commercial marketing and distribution of live feed for the supply chain of fish hatcheries all over Greece. The company will be named GGA (Greek Green Algae). The main reason that the specific subject was pursued, is continuous aquaculture growth both in Greece and worldwide, as well as the leadership role that Greece enjoys in this field. The raise in the standards of living, consumer's shift to fisheries' products as well as overall higher- quality feeding habits, are some of the reasons for the flourishing of the aquaculture field. In addition, restrictive national and EU regulations and directives that where enforced in order to protect the fisheries stock and prevent the overfishing( Regulation (GP) 1967/2006 of 21/12/2006 Council), lead consumers to aquaculture products. The role of aquaculture , for the following years will be (as it already is) very important for covering this rapid increase in demand. The methodology implemented for the data collection included, personal interviews with people in the aquaculture sector, with foreign Embassies' employees who gladly provided me with the requested information, with official in ministries, with employees of international companies, with customs employees, and questionnaires to Logistics companies. The data derived from the specific investigation are actual, and many were received confidentially through interviews, as well as market research and data from the internet and scientific writings. In the following chapters an effort is made to analyze both the Greek and worldwide aquaculture sector and its structure, and establish the current market situation, in order to support a complete analysis for the founding of a new company that will operate in one of the production sectors. I analyze in depth the company’s’ establishment and initial funding needs and sources, the choice of suitable premises, personnel, business associates and identify appropriate marketing tools. I performed a thorough feasibility analysis of the business plan that states the pros and cons of such an investment, the costs, as well as the projected financial activity in three different scenarios. Last but not least, there is an evaluation of the commercial drive that will drive to economic benefits but also the description of threats in the specific business sector.