Αξιολόγηση ποσοτικών και ποιοτικών χαρακτηριστικών βιολογικής και συμβατικής καλλιέργειας αμπέλου με χρήση συστήματος γεωργίας ακριβείας

Abstract

Στην παρούσα μεταπτυχιακή διατριβή μελετήθηκε και αναλύθηκε η επίδραση του συμβατικού και βιολογικού συστήματος καλλιέργειας αμπέλου, ποικιλίας Σαββατιανό, σε επιλεγμένες εδαφικές παραμέτρους και σε ορισμένα ποσοτικά και ποιοτικά χαρακτηριστικά των καρπών με τη τεχνολογική υποστήριξη του λογισμικού γεωργίας ακριβείας “Akologic”. Η μελέτη πραγματοποιήθηκε σε αγροτεμάχια της ευρύτερης περιοχής του Κορωπίου του Nομού Αττικής και αποτελεί μια πρώτη προσέγγιση αξιολόγησης και προσαρμογής λογισμικού γεωργίας ακριβείας στα ελληνικά δεδομένα και τις απαιτήσεις της αγοράς. Οι εδαφικές παράμετροι που μελετήθηκαν για τα τρία συστήματα καλλιέργειας είναι οι εξής: οργανική ουσία, αγωγιμότητα, pH, Μέση Σταθμισμένη Διάμετρος Συσσωματωμάτων (ΜΣΔΣ), ανθρακικό ασβέστιο και ολικό Ν. Τα ποιοτικά χαρακτηριστικά των σταφυλιών που προσδιορίστηκαν για τα δύο συστήματα παραγωγής (συμβατικό ξηρικό και βιολογικό ξηρικό), ποικιλίας Σαββατιανό, είναι τα εξής: βάρος 100 ραγών, βάρος 100 γιγάρτων, διάμετρος ραγών. Επίσης μελετήθηκε και καταγράφηκε το pH, η ολική οξύτητα και τα σάκχαρα του γλεύκους καθώς και τα αμινοξέα αργινίνη και προλίνη, κατά την πορεία ωρίμανσης των σταφυλιών (πράσινη ράγα, περκασμός, ωρίμανση). Τέλος, έγινε καταγραφή των δυνατοτήτων και αξιολόγηση του λογισμικού γεωργίας ακριβείας, “Akologic”, με ποιοτικούς και ποσοτικούς δείκτες καθώς και σύνταξη οικονομοτεχνικής μελέτης για τα τρία συστήματα καλλιέργειας (βιολογικό ξηρικό, συμβατικό ξηρικό και συμβατικό ποτιστικό) με χρήση των οικονομικών αποτελεσμάτων που προέκυψαν μετά την επεξεργασία τους από το λογισμικό “Akologic”. Από τα αποτελέσματα προέκυψε ότι στην πλειοψηφία του συνόλου των μετρήσεων τις θετικότερες επιδράσεις παρουσίασε το βιολογικό (ξηρικό) σύστημα παραγωγής έναντι του συμβατικού (ξηρικό και ποτιστικό). Όσο αφορά τις εδαφικές παραμέτρους, ανάμεσα στο βιολογικό και συμβατικό σύστημα παραγωγής, βρέθηκε θετικότερη η επίδραση του βιολογικού συστήματος παραγωγής σε ολικό Ν, ΜΣΔΣ και οργανική ουσία. Αναφορικά με τα ποιοτικά χαρακτηριστικά το βιολογικό σύστημα φάνηκε να οδήγησε σε μεγαλύτερη συγκέντρωση σακχάρων και μικρότερη τρυγικού οξέος στον καρπό ενώ σύμφωνα με τα ποσοτικά χαρακτηριστικά την μεγαλύτερη παραγωγή παρουσίασε το συμβατικό ποτιστικό ενώ το μεγαλύτερο ακαθάριστο και καθαρό κέρδος σημείωσε το βιολογικό ξηρικό σύστημα παραγωγής.

In this thesis we studied the effect of conventional and organic vine cultivation system, variety Savatiano, in selected soil parameters and certain quantitative and qualitative characteristics of the berries with the technological support of the precision agriculture software "Akologic". The study was conducted on plots of the wider region of Koropi of Attica and constitutes, other than that, a first approach on precision agriculture software evaluation and adaptation to Greek market requirements. The soil parameters studied for the three cropping systems were: organic matter, conductivity, pH, Weighted Average Diameter aggregates (MSDS), calcium carbonate and total N. The qualitative characteristics of grapes determined for the two production systems (conventional and organic arid system) are: weight of 100 berries, weight 100 pips, berries diameter. It was also determined the pH, total acidity and the grape sugars and amino acids, arginine and proline, on the ripening procedure of grapes. Finally the potentials and evaluation of precision farming software, "Akologic", was recorded with qualitative and quantitative indicators and an economic study for the three cropping systems (organic arid, conventional arid and conventional irrigated systems) was conducted using the economic results obtained after processing the "Akologic" software. The results showed that the majority of positive effects of all measurements

presented the organic (arid) production system versus the conventional (arid and irrigated). More positive effects on the soil parameters between organic and conventional production system, were found on organic production system on the soil properties of total N, MSDS and organic matter. Regarding the qualitiative characteristics, the organic system seemed to present a higher concentration of sugars and less tartaric acid and according to quantitative features the largest production per hectare presented the conventional irrigated system but the bulk gross and net profit recorded organic drought production system.