Σκοπός της παρούσας εργασίας είναι να περιγράψει την επίδραση της ανθρώπινης διαχείρισης
στο επίπεδο της ευζωίας και στις παραγωγικές αποδόσεις των γαλακτοπαραγωγών ζώων, των
βιολογικών κτηνοτροφικών μονάδων. Απώτερος στόχος της έρευνας, είναι να διερευνήσει τα
υπάρχοντα δεδομένα, σχετικά με τις επιπτώσεις της αλληλεπίδρασης του κτηνοτρόφου με τα
γαλακτοπαραγωγά ζώα, ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια της άμελξης, σε παραμέτρους που
συνδέονται με τη συμπεριφορά, τη φυσιολογία, την ευζωία και την παραγωγικότητά τους,
έχοντας ως σημείο αναφοράς τις βιολογικές κτηνοτροφικές μονάδες που υπάρχουν στο νησί της
Κεφαλονιάς.
Η μεθοδολογία που εφαρμόστηκε για την παρούσα εργασία ήταν ποσοτική και το ερευνητικό
εργαλείο που χρησιμοποιήθηκε ήταν το ερωτηματολόγιο, το οποίο αποτελούταν από 23
ερωτήσεις. Το δείγμα της έρευνας αποτέλεσαν 15 κτηνοτρόφοι βιολογικών κτηνοτροφικών
μονάδων στο νησί της Κεφαλονιάς. Η έρευνα πραγματοποιήθηκε τον Οκτώβριο του 2021. Η
ανάλυση των δεδομένων, έγινε με το SPSS-28.
Τα αποτελέσματα της έρευνας έδειξαν ότι οι κτηνοτρόφοι βρίσκονται σε ένα πολύ καλό επίπεδο
αλληλεπίδρασης με τα ζώα τους, καθώς αυτά διαβιούν σε πολύ καλές συνθήκες, έχοντας ένα
υψηλό επίπεδο ευζωίας. Οι συμμετέχοντες φροντίζουν ιδιαίτερα για τη διατροφή τους,
χρησιμοποιώντας ζωοτροφές που ανταποκρίνονται στο βιολογικό χαρακτήρα της κτηνοτροφικής
μονάδας, ενώ προσέχουν ιδιαίτερα τις συνθήκες υγιεινής τους, κάτι που αποτυπώνεται και στο
χαμηλό ποσοστό ασθενειών και θνητότητας των ζώων. Επίσης οι κτηνοτρόφοι αποφεύγουν τη
χρήση αυτοματισμών, στη τροφή και στην παροχή νερού, όπως και στη διαδικασία άμελξης. Οι
συνθήκες στέγασης είναι επίσης οι απαιτούμενες για τις βιολογικές κτηνοτροφίες, καθώς οι
στάβλοι είναι ευρύχωροι και διαθέτουν την ανάλογη στρωμνή. Η σπουδαιότητα της ορθής
διαβίωσης και στέγασης, αποτελεί προγνωστικό παράγοντα για την συμπεριφορά των ζώων,
σύμφωνα με προγενέστερες έρευνες. Τα μικρά κοπάδια που παρατηρούνται στις εξεταζόμενες
βιολογικές κτηνοτροφίες, επιβεβαιώνουν τη θετική συσχέτιση τους με την ορθή συμπεριφορά
των ζώων ως προς την ευζωία, την γαλακτοπαραγωγή και τις αναπαραγωγικές αποδόσεις.
Η θετική αλληλεπίδραση των κτηνοτρόφων με τα ζώα τους φανερώνεται επίσης από το γεγονός
ότι γνωρίζουν εάν διαθέτουν ζώα με έντονο ταπεραμέντο στο κοπάδι τους, τα οποία
αντιμετωπίζουν με υπομονή. Όλες οι προαναφερόμενες συμπεριφορές καταδεικνύουν, ότι οι
κτηνοτρόφοι αποσκοπούν στην ευζωία των ζώων, ενδιαφέρονται ουσιαστικά για αυτά και δεν τα
αντιμετωπίζουν ως ένα μέσο για να παράγουν μόνο κέρδος. Η στάση των συμμετεχόντων
επιβεβαιώνει τα αποτελέσματα προγενέστερων ερευνών, σύμφωνα με τις οποίες, έχει
αναγνωριστεί από τους κτηνοτρόφους η σημασία της ανάπτυξης μίας ορθής σχέσης με τα
παραγωγικά ζώα.
The purpose of this paper is to examine the impact of human management on the level of wellbeing and productive yields of dairy animals, in organic units. Firstly, the existing data on the
effects of the breeder's interaction with dairy animals, especially during milking, on parameters
related to their behavior, physiology, well-being and productivity are highlighted. The organic
dairy units that exist on the island of Kefalonia are used as a reference for the present study.
The methodology applied for the present work was quantitative and the research tool used was a
questionnaire, which consisted of 23 questions. The sample of the research consisted of 15
breeders who had organic dairy units on the island of Kefalonia. The research was conducted in
October 2021. The data statistical analysis was performed with SPSS-28.
The results of the research showed that breeders have a positive interaction with their animals, as
they live in very good conditions, ensuring a high level of well-being. The participants take
special care of their diet, using feedstuffs that correspond to the organic character of the dairy
unit, while paying special attention to their hygienic conditions, which is manifested by the low
rate of disease and mortality of animals. Breeders also avoid the use of automation in food and
water supply, as well as in the milking process. Housing conditions are also the appropriate as the
stables are spacious and have the appropriate litter. The importance of proper living and housing
is a prognostic factor for normal animal behavior according to previous research. The small herds
observed in the examined organic farms, confirm their positive correlation with the correct
behavior of the animals in terms of well-being, milk production and reproduction.
The positive interaction with their animals is also manifested by the fact that breeders know if
they have animals with a strong temperament in their herd, which they deal with patiently. All the
above behaviors show that breeders aim at the welfare of the animals, are really interested in
them and do not treat them as a means to produce only profit. The attitude of the participants
confirms the results of previous research, according to which, the importance of developing a
good relationship with productive animals has been recognized by breeders.
