Προσδιοριστικοί παράγοντες προτίμησης οίνων ΠΟΠ/ΠΓΕ της Δυτικής Ελλάδας (Αχαΐα, Ηλεία) σε χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας (Ιαπωνία, Ν. Κορέα)

Abstract

Η παρούσα μεταπτυχιακή εργασία έχει ως αντικείμενο μελέτης τους προσδιοριστικούς παράγοντες προτίμησης των ΠΟΠ/ΠΓΕ οίνων της Περιφέρειας Δυτικής Ελλάδας στις αγορές της Ιαπωνίας και της Ν. Κορέας και το αν οι παράγοντες αυτοί επηρεάζουν την προθυμία πληρωμής των συμμετεχόντων στην έρευνα. Στην εν λόγω μελέτη συμμετείχαν συνολικά ογδόντα (80) ερωτώμενοι από τις αγορές της Ιαπωνίας και της Ν. Κορέας. Η εργασία χωρίζεται σε δύο βασικά μέρη. Αρχικά παρουσιάζεται η βιβλιογραφική ανασκόπηση η οποία σχετίζεται με την έρευνα αγοράς για την Ιαπωνία και την Κορέα σε σχέση με το κρασί και στη δεύτερη ενότητα περιλαμβάνεται η έρευνα και τα αποτελέσματά της τα οποία προέκυψαν μέσω ερωτηματολογίων που λήφθηκαν στο πλαίσιο δύο προωθητικών δράσεων που υλοποιήθηκαν στη Σεούλ και το Τόκυο. Η ανάλυση έγινε με τη χρήση της μεθόδου «Παραγοντική Ανάλυση – Factor Analysis».

Στην περίπτωση της Ν. Κορέας τα αποτελέσματα έδειξαν πως για τα τρία (3) από τα δώδεκα κρασιά που δειγματίστηκαν στην εκδήλωση, κανένας παράγοντας δεν επιδρά στην προθυμία πληρωμής. Για τα υπόλοιπα εννέα (9) κρασιά, φάνηκε πως κάποιοι παράγοντες δρουν αρνητικά στην προθυμία πληρωμής, δηλαδή οι ερωτώμενοι θα έδιναν λιγότερα χρήματα για την αγορά των εν λόγω κρασιών από κάποιους άλλους οι οποίοι επηρεάζονται θετικά από αυτούς τους παράγοντες. Στην περίπτωση της Ιαπωνίας, τα αποτελέσματα έδειξαν πως για την πλειοψηφία των κρασιών κανένας παράγοντας δεν επιδρά στην προθυμία πληρωμής (10 από τα 12 κρασιά). Τέλος, και στις δύο αγορές παρατηρήθηκε πως οι προτιμήσεις τους είναι κοινές σε ό,τι αφορά την επιλογή του κρασιού που θα επέλεγαν να αγοράσουν και για το οποίο φάνηκε πως η προθυμία πληρωμής τους ήταν η υψηλότερη.

The subject of this master's thesis is to study the determining factors of preference for PDO/PGI wines of the Region of Western Greece in the markets of Japan and S. Korea and whether these factors affect the willingness to pay of the research participants. A total of eighty (80) respondents from the Japanese and Korean markets participated in this study. The work is divided into two main parts. Firstly, the literature review related to the market research for Japan and S. Korea in relation to wine is presented and the second section includes the research and its results obtained through questionnaires received in the context of two promotional events implemented in Seoul and Tokyo. The analysis was done using the "Factor Analysis" method.

In the case of S. Korea, the results showed that for three (3) of the twelve (12) wines sampled at the event, no factor affects the willingness to pay. For the remaining nine (9) wines, it appeared that some factors have a negative effect on the willingness to pay, meaning that the respondents would pay less money for the purchase of the wines in question than some others who are positively affected by these factors.

In the case of Japan, the results showed that for the majority of wines no factor affects willingness to pay (10 out of 12 wines).

Finally, in both markets it was observed that their preferences are common in terms of the choice of wine they would choose to buy and for which it appeared that their willingness to pay was the highest.