Για την παρούσα εργασία πραγματοποιήθηκαν πειράματα θερμικής καταπόνησης, καταπόνησης
ξηρασίας, καθώς και συνδυασμός των δύο, σε σπόρους διαφορετικών ποικιλιών σιτηρών. Με την
χρήση ανοσοαποτυπωμάτων εντοπίστηκαν μοτίβα συσσώρευσης πρωτεϊνών που συμμετέχουν
στην πρωτεϊνική αναδίπλωση, καθώς και μιας άγνωστης πρωτεΐνης καλούμενης ως U, οι οποίες
αναγνωρίζονται από ετερόλογο αντίσωμα ειδικευμένο ως προς την αναγνώριση των αντίστοιχων
ορθόλογων πρωτεϊνών του A. thaliana. Παρατηρήθηκε διαφοροποίηση του ανοσοαποτυπώματος
σε διαφορετικά είδη σιτηρών. Πειράματα καταπόνησης εμφάνισαν διαφοροποίηση σε ότι αφορά
την ένταση των ζωνών. Η διαφορική συσσώρευση μεταξύ ποικιλιών σιτηρών, συσχετίζεται με
διαφορές της ανθεκτικότητας τους σε εξωτερικούς παράγοντες. Τέλος, η πρωτεΐνη U των σκληρών
σιτηρών απομονώθηκε από πηκτή πολυακρυλαμίδης και στάλθηκε για ανάλυση φασματομετρίας
μάζας.
For this work, heat stress, drought stress experiments, as well as a
combination of the two, were carried out on seeds of different cereal
varieties. By using immunoprints, patterns of accumulation of proteins
involved in protein folding, as well as an unknown protein called U, were
identified, which are recognized by a heterologous antibody specialized for
the recognition of the corresponding orthologous proteins of A. thaliana.
Differentiation of the immunoprint was observed in different types of
cereals. Experiments using different species showed variation in band
intensity. The differential accumulation between varieties is related to
the differences in their resistance to external factors. Finally, the U
protein of durum grains was isolated from a polyacrylamide gel and sent for
mass spectrometry analysis.
