Στις μέρες μας ο αυξανόμενος παγκόσμιος πληθυσμός απαιτεί ποιοτικά πιο αξιόπιστα κτηνοτροφικά προϊόντα. Βέβαια, ο αριθμός των κτηνοτροφικών εκμεταλλεύσεων μειώνεται, αλλά ο αριθμός των ζώων ανά εκμετάλλευση και η παραγωγικότητα αυξάνεται. Η ανάπτυξη και λειτουργία νέων κτηνοτροφικών μπορεί προσδώσει θετικό αποτύπωμα στην περαιτέρω αύξηση της παραγωγής καθώς και την παραγωγή προϊόντων με προστιθέμενη αξία. Η ίδρυση μιας κτηνοτροφικής μονάδας για την παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων είναι μια σημαντική επένδυση που απαιτεί προσεκτικό σχεδιασμό και συνεχή έλεγχο των λειτουργικών διαδικασιών. Η επιτυχία σε αυτό το εγχείρημα εξαρτάται από την αποτελεσματική διαχείριση της μονάδας, τις ορθές επιχειρηματικές πρακτικές, τη χρήση των βέλτιστων τεχνολογικών λύσεων και τη μέριμνα για την καλή διαβίωση και τη βιωσιμότητα των ζώων. Στην εργασία παρουσιάζεται η υλοποίηση αγροτικής εκμετάλλευσης που σχετίζεται με την ανέγερση βουστασίου 34 γαλακτοπαραγωγών αγελάδων στις Κυκλάδες. Η ανέγερση θα στηριχθεί στη χρήση θερμοκηπιακού τύπου εγκατάστασης με περίφραξη. Η εκμετάλλευση θα στηρίζεται στο ημιεντατικό σύστημα με χρήση ιδιόκτητων βοσκοτόπων. Εξετάζονται όλες οι τεχνικές και οικονομικές παράμετροι για την κατασκευή και λειτουργία του βουστασίου με στόχο την εξασφάλιση της βιωσιμότητας της επένδυσης.
The increased world population demands more reliable quality of livestock products. However, the number of farms is decreasing, but the number of animals per farm and production is increased. The development and operation of new livestock farms can have a positive impact on the further increase in production as well as the production of value-added products. The establishment of a livestock unit for milk production is a significant investment that requires careful planning and constant control of operational processes. The success in this venture depends on efficient management of the facility, handling practices, the use of the best technological solutions and care for the well-being and sustainability of the animals. The thesis presents the implementation of agricultural exploitation concerning the construction of a dairy cow stable in the Cyclades islands, which will be based on the use of a greenhouse-type installation unit with fencing. The farm will be based on the semi-intensive system and will have a total capacity of 24 dairy cows. All the technical and economic parameters for the construction and operation of the dairy farm are examined to ensure venture’s livability.
