Η παρούσα διατριβή αποτελεί μια παρουσίαση επενδυτικού σχεδίου για την εγκατάσταση και τη λειτουργία προβατοτροφικής μονάδας, δυναμικότητας 300 προβατίνων της εγχώριας Καραγκούνικης φυλής, στα Δένδρα Φαρσάλων του νομού Λάρισας. Κάθε επιχειρηματικό σχέδιο αποτελεί την κατευθυντήρια οδό του υποψήφιου επιχειρηματία για την υλοποίηση του οράματός του, μαζί με μια μεσό-μακροπρόθεσμη πρόβλεψη για την πορεία του.
Στο πρώτο κεφάλαιο, γίνεται γενική αναφορά στον αγροτικό τομέα, με έμφαση στον κλάδο της ζωικής παραγωγής και στην οικονομική σημασία του για την Ελλάδα. Παρατίθενται στοιχεία της νέας Κοινής Αγροτικής Πολιτικής 2023-2027, ενώ επισημαίνεται η σημασία της αιγοπροβατοτροφίας, των γαλακτοκομικών προϊόντων και του πρόβειου κρέατος. Επίσης, δεν θα μπορούσαν να παραλείπονται τα προβλήματα που αντιμετωπίζει ο κλάδος.
Στο δεύτερο κεφάλαιο, περιγράφεται η προβατοτροφική επιχείρηση. Η αρχή γίνεται με την περιοχή εγκατάστασης, όπου επιλέχθηκε ιδιόκτητη γη 100στρ. με οικόπεδο για τις κτηνοτροφικές εγκαταστάσεις, αποθήκη και καλλιεργήσιμη έκταση( τα 70 από τα 100στρ.). Η συνέχεια αφορά το ζωικό κεφάλαιο, για ποιο λόγο επιλέχθηκε η Καραγκούνικη φυλή ενώ ακολουθεί το πλάνο παραγωγής και στοιχεία διατροφής των ζώων.
Στο τρίτο κεφάλαιο, έρχεται η στρατηγική που θα ακολουθήσει η επιχείρηση. Η σημασία ύπαρξης ενός επιχειρηματικού σχεδίου είναι μεγάλη καθώς μέσω αυτού αναλύονται το εξωτερικό, με την ανάλυση PEST και PORTER, και το εσωτερικό περιβάλλον της, η συμπεριφορά του καταναλωτή και το μίγμα marketing 4P(Προϊόν, Τιμολόγηση, Διανομή, Προβολή). Αναπόσπαστο κομμάτι κάθε επενδυτικού σχεδίου αποτελεί και η ανάλυση SWOT(δυνατά και αδύνατα σημεία, ευκαιρίες και απειλές), και η δημιουργία μιας μακροχρόνιας στρατηγικής για την επιχείρηση.
Στο τέταρτο κεφάλαιο παρουσιάζεται το αρχικό κόστος της επένδυσης, όχι μόνο για την εκτροφή των προβάτων, αλλά και για ότι έχει να κάνει με την εγκατάσταση της καλλιέργειας μηδικής για ιδιοπαραγωγή των χονδροειδών ζωοτροφών. Στη χρηματοοικονομική ανάλυση αναφέρονται επίσης οι χρηματοδοτικές πηγές της, το κόστος διατροφής, το κόστος παραγωγής της μηδικής, το κόστος παραγωγής γάλακτος και κρέατος αρνιών αλλά και τα οικονομικά αποτελέσματα που προκύπτουν από την πώληση των κύριων και δευτερευόντων προϊόντων της μονάδας.
Στο πέμπτο και τελευταίο κεφάλαιο, προκύπτουν τα συμπεράσματα από την χρηματοοικονομική ανάλυση, ενώ τίθεται και το ερώτημα για τον αν είναι ευκαιρία τελικά η επένδυση στην προβατοτροφία.
This thesis is a presentation of an investment plan for the installation and operation of a sheep farm, with a capacity of 300 ewes of the domestic Karagouni breed, in Dendra Farsala in the prefecture of Larissa. Each business plan is the guiding path of the prospective entrepreneur for the realization of his vision, along with a medium-long term forecast for his course.
In the first chapter, general reference is made to the agricultural sector, with emphasis on the animal production sector and its economic importance for Greece. Elements of the new Common Agricultural Policy 2023-2027 are presented, while the importance of sheep and goat farming, dairy products and sheep meat is highlighted. Nor could the problems faced by the sector be overlooked.
In the second chapter, the sheep business is described. The beginning is made with the installation area, where privately owned land of 100 acres was chosen, with a plot for livestock facilities, a warehouse and arable land (70 out of 100 acres). The next one concerns the livestock, why the Karagouniki breed was chosen, while following the production plan and animal nutrition data.
In the third chapter, comes the strategy that the business will follow. The importance of having a business plan is great as it analyzes the external, with PEST and PORTER analysis, and its internal environment, consumer behavior and 4P marketing mix (Product, Pricing, Distribution, Promotion). An integral part of any investment plan is the SWOT analysis (strengths and weaknesses, opportunities and threats), and the creation of a long-term strategy for the business.
The fourth chapter presents the initial cost of the investment, not only for sheep breeding, but also for everything that has to do with the installation of alfalfa cultivation for self-production of coarse fodder. The financial analysis also mentions its financial sources, feeding costs, alfalfa production costs, lamb milk and meat production costs and the financial results resulting from the sale of the main and secondary products of the unit.
In the fifth and final chapter, the conclusions emerge from the financial analysis, while the question arises as to whether investing in sheep farming is an opportunity after all.
