Στην παρούσα εργασία παρουσιάζονται δύο τεχνο-οικονομικές μελέτες, οι οποίες καταρτίστηκαν με σκοπό την εξαγωγή χρήσιμων συμπερασμάτων σχετικά με το κόστος καλλιέργειας των δενδρωδών καλλιεργειών της ελιάς και πορτοκαλιάς. Συγκεκριμένα, μέσω της διαδικασίας κοστολόγησης υπολογίστηκαν το κόστος εγκατάστασης και παραγωγής για την ποικιλία ελιάς Κορωνέικη και πορτοκαλιάς Lane Late. Η επιλογή των συγκεκριμένων ποικιλιών έγινε λόγω της έλλειψης οικονομικών στοιχείων σχετικά με το κόστος καλλιέργειας δύο από των πιο σημαντικών καλλιεργήσιμων ποικιλιών του νομού Αιτωλοακαρνανίας.
Η συλλογή των στοιχείων έγινε μέσα από μία σειρά συνεντεύξεων με παραγωγούς. Τα στοιχεία που συλλέχθηκαν αφορούσαν τις καλλιεργητικές εργασίες, τις απαιτούμενες ώρες υλοποίησης τους, το ύψος δαπάνης κάθε εργασίας και τα καταγεγραμμένα έσοδα . Τα στοιχεία καταγράφηκαν και περάστηκαν σε λογιστικά φύλλα excel μέσω των οποίων υπολογίστηκαν το κόστος εγκατάστασης, το κόστος παραγωγής, η ακαθάριστή πρόσοδος και το κέρδος ή ζημία των εκμεταλλεύσεων. Τα οικονομικά αποτελέσματα των μελετών παρουσιάζονται ανά έτος καλλιέργειας, από το έτος εγκατάστασης έως το έτος κατά το οποίο οι καλλιέργειες εισήλθαν σε σταθερή απόδοση παραγωγής. Επίσης εκτός των οικονομικών αποτελεσμάτων παρουσιάζονται αναλυτικά οι καλλιεργητικές τεχνικές για κάθε καλλιέργεια, σε μία προσπάθεια η εν λόγω εργασία να αποτελέσει ένα εγχειρίδιο ορθών καλλιεργητικών πρακτικών για κάθε ενδιαφερόμενο παραγωγό.
Το κύριο συμπέρασμα που προκύπτει μέσω της παρούσας εργασίας είναι οι ευοίωνες προοπτικές ενασχόλησης με την καλλιέργεια των ποικιλιών Lane Late και Κορωνέικη ως δύο ποικιλίες οι οποίες παρέχουν στον παραγωγό ένα σημαντικό εισόδημα. Η καταγραφή στοιχείων για τα σημαντικότερα διαρθρωτικά και οικονομικά χαρακτηριστικά των εκμεταλλεύσεων συμβάλλει στην εξαγωγή χρήσιμων συμπερασμάτων για τις καλλιέργειες της ελιάς και πορτοκαλιάς στον νομό της Αιτωλοακαρνανίας.
In this work, two techno-economic studies are presented, which were drawn up with the aim of drawing useful conclusions about the cost of growing olive and orange tree crops. Specifically, through the costing process, installation and production costs were calculated for the Koroneiki olive and Lane Late orange variety. The selection of the specific varieties was made due to the lack of economic data regarding the cost of cultivation of two of the most important cultivable varieties in the Regional Department of Aetolia-Acarnania.
The data was collected through a series of interviews with producers. The data collected related to the cultivation operations, the required hours of their implementation, the amount of expenditure for each operation and the recorded income. The data was recorded and entered into excel spreadsheets through which set-up costs, production costs, gross profit and farm profit or loss were calculated. The economic results of the studies are presented by crop year, from the year of establishment to the year in which the crops entered stable production yield. Also apart from the economic results, the cultivation techniques for each crop are presented in detail, in an effort to make this work a manual of good cultivation practices for every interested producer.
The main conclusion obtained through this work is the auspicious prospects of dealing with the cultivation of the Lane Late and Koroneiki varieties as two varieties which provide the producer with a significant income. The recording of data on the most important structural and economic characteristics of the holdings contributes to the derivation of useful conclusions for the olive and orange crops in the Regional Department of Aetolia-Acarnania.
