Η μελέτη επικεντρώνεται στην ανάλυση του κόστους καλλιέργειας μανταρινιών, συγκεκριμένα της ποικιλίας Νόβα, η οποία ανήκει στα εσπεριδοειδή, τόσο στη συμβατική όσο και στη βιολογική γεωργία. Η σύγκριση μεταξύ των δύο μορφών γεωργίας βασίζεται στις ετήσιες δαπάνες καλλιέργειας. Στο πρώτο κεφάλαιο παρουσιάζονται γενικές πληροφορίες για τα εσπεριδοειδή, ενώ στο δεύτερο κεφάλαιο αναλύονται τα χαρακτηριστικά και τα διάφορα είδη των εσπεριδοειδών. Το τρίτο κεφάλαιο εξετάζει τη θρεπτική και οικονομική αξία των εσπεριδοειδών, με ιδιαίτερη αναφορά στην ποικιλία Νόβα. Στο τέταρτο κεφάλαιο γίνεται σύγκριση μεταξύ βιολογικής και συμβατικής καλλιέργειας, ενώ στο πέμπτο κεφάλαιο αναλύονται οι απαιτήσεις για την εγκατάσταση των εσπεριδοειδών, όπως το έδαφος και η άρδευση. Στο έκτο κεφάλαιο εξετάζεται το κόστος εγκατάστασης και το κόστος για το ημερομίσθιο των εργατών. Το έβδομο κεφάλαιο περιλαμβάνει μια μελέτη περίπτωσης για τη συμβατική γεωργία, ενώ το όγδοο κεφάλαιο παρουσιάζει μια μελέτη περίπτωσης για τη βιολογική γεωργία. Τέλος, στο ένατο κεφάλαιο γίνεται σύγκριση μεταξύ των δύο μορφών γεωργίας, προκειμένου να καταδειχθούν οι διαφορές και τα πλεονεκτήματα της κάθε μεθόδου.
The study focuses on the analysis of the cost of growing mandarins, specifically the Nova variety, which belongs to the citrus family, both in conventional and organic farming. The comparison between the two forms of agriculture is based on the annual costs of cultivation. The first chapter presents general information about citrus fruits, while the second chapter analyzes the characteristics and different types of citrus fruits. The third chapter examines the nutritional and economic value of citrus fruits, with particular reference to the Nova variety.In the fourth chapter a comparison is made between organic and conventional cultivation, while in the fifth chapter the requirements for the establishment of citrus trees, such as soil and irrigation, are analyzed. In the sixth chapter, the installation costs and the costs for the daily wage of the workers are examined. The seventh chapter includes a case study on conventional farming, while the eighth chapter presents a case study on organic farming. Finally, in the ninth chapter a comparison is made between the two forms of agriculture, in order to demonstrate the differences and advantages of each method.
