Πολυλειτουργικά αγροκτήματα ως επιχειρηματική προοπτική

Abstract

Στην παρούσα εργασία αναλύεται η δομή των πολυλειτουργικών αγροκτημάτων και η επιχειρηματική προοπτική που έχουν. Αρχικά δίνεται ο ορισμός του πολυλειτουργικού αγροκτήματος και αναλύεται η νομοθεσία γύρω από αυτό. Πολυλειτουργικό αγρόκτημα ορίζεται μια γεωργική επιχείρηση που λειτουργεί σύμφωνα με το παραγωγικό δυναμικό κάθε περιοχής και διαθέτει τουλάχιστον φυτικό και ζωικό κεφάλαιο και χώρο εστίασης ή δυνατότητα εκπαίδευσης, επίδειξης και παρακολούθησης της παραγωγικής διαδικασίας ή οικοτεχνική μεταποίηση και λειτουργεί με έμφαση στις τοπικές παραγωγικές δυνατότητες κάθε περιοχής. Στη συνέχεια περιγράφεται η έννοια του αγροτουρισμού ο οποίος συνδέεται άμεσα με τα πολυλειτουργικά αγροκτήματα αφού αποτελεί βασική προϋπόθεση για την ύπαρξη και τη λειτουργία τους. Τα πολυλειτουργικά αγροκτήματα εκτός από την επιχειρηματική τους πλευρά διαθέτουν επίσης και κοινωνικό και πολιτιστικό χαρακτήρα ο οποίος αναδεικνύεται μέσα από τις διάφορες δραστηριότητες που λαμβάνουν χώρα σε αυτά. Έπειτα περιγράφονται αναλυτικά οι ενέργειες για την εγκατάσταση ενός πολυλειτουργικού αγροκτήματος η δομή του καθώς και οι διάφορες δραστηριότητες που λαμβάνουν χώρα εκεί πέρα. Αρχικά γίνεται λόγος για τις διαδικασίες της άρδευσης της φύτευσης και λίπανσης που είναι απαραίτητες για τη δημιουργία και τη διατήρηση ενός τέτοιου είδους αγροκτήματος, ενώ γίνεται λόγος και για τη συμβολή της ζωικής παραγωγής μέσα στη λειτουργία του αγροκτήματος. Ακόμη ένα απαραίτητο στοιχείο για τη λειτουργία των αγροκτημάτων αυτών είναι η κατασκευή κάποιων περιφερειακών κτηρίων όπως στάβλοι για τα ζώα, γεωτρήσεις που βοηθούν στην άρδευση αλλά και δωμάτια για την διαμονή των επισκεπτών. Αξίζει να αναφερθεί ότι σε ένα πολυλειτουργικό αγρόκτημα αναπτύσσονται και πολιτιστικές δραστηριότητες ενώ μπορεί να αναδεικνύεται και η τοπική γαστρονομία του κάθε τόπου. Τέλος, αναλύονται οι οικονομικές προοπτικές που έχουν τα πολυλειτουργικά αγροκτήματα και τα οφέλη των γεωργών από την πώληση των προϊόντων και υπηρεσιών τους. Γενικά η εναλλακτική αυτή μορφή αγροτικής δραστηριότητας έχει όλο και μεγαλύτερη απήχηση τα τελευταία χρονιά με πολλά πλεονεκτήματα για τις τοπικές κοινωνίες. Αυτό φαίνεται από την μεγάλη επισκεψιμότητα που έχουν τα αγροκτήματα αυτά και τα οικονομικά οφέλη από τις πολλαπλές πήγες εισοδήματος που προσφέρουν.

This paper analyzes the structure of multifunctional farms and their business perspective. First, is given the definition of the multifunctional farm and the legislation around it is analyzed. A multifunctional farm is defined as an agricultural enterprise that operates according to the production potential of each area and has at least plant and animal capital., a food court, the possibility of demonstrating production processes and small industrial activities, training facilities and arable land directly with multifunctional farms since it is a basic condition for their existence and operation. In addition to their business side, the multifunctional farms have also a social and cultural character which is highlighted through the various activities that take place in them. Then the actions for the installation of a multifunctional farm are described in detail and its structure as well as the various activities that take place there. Initially, the processes of irrigation, planting and fertilizing that are necessary for the creation and maintenance of such a farm are discussed, while the contribution of animal production to the operation of the farm is also discussed. Another necessary element for the operation of these farms is the construction of peripheral buildings such as stables for the animals, boreholes that help with irrigation and rooms for the accommodation of visitors. It is worth mentioning that on a multi-functional farm, cultural activities are developed as well as the local gastronomy of each place is highlighted. Finally, the economic prospects of multifunctional farms and the benefits of farmers with the sale of their products and the income from the activities are analyzed. In general., this alternative form of tourism is a type of tourism that has had an increasingly large impact in recent years with many advantages for the local communities that take advantage of it. This is due to the high traffic these farms have and the economic benefits that come from multiple sources of income.