Στην παρούσα μεταπτυχιακή ερευνητική εργασία μελετήθηκε ο σχεδιασμός , η εφαρμογή και το κόστος εγκατάστασης και λειτουργίας συστήματος HACCP στη παραγωγική μονάδα της Ελληνικής Βιομηχανίας Ζάχαρης Α.Ε, στο Πλατύ Ημαθίας. ...

Στην παρούσα μεταπτυχιακή μελέτη ερευνήθηκε η αποτελεσματικότητα των Συστημάτων Διαχείρισης Ποιότητας και Ασφάλειας Τροφίμων σε επιχειρήσεις φρούτων και λαχανικών που εδράζονται στον Ελλαδικό χώρο. Η πρωτοτυπία ...

Η εφαρμογή Συστημάτων Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων σε όλο το μήκος της εφοδιαστικής αλυσίδας, έχει γίνει πλέον παγκόσμια επιτακτική ανάγκη. Οι καταναλωτές είναι πιο ενημερωμένοι και ανήσυχοι από ποτέ σχετικά με την ...