Τα παραπροϊόντα των τριφασικών ελαιουργείων στην Ελλάδα και όχι μόνο αποτελούν υψηλό ρυπογόνο παράγοντα για το περιβάλλον.
Στην παρούσα εργασία εκτιμήθηκε η αποτοξικοποίηση των αποβλήτων μέσω βιολογικής αερόβιας διεργασίας με τη χρήση δύο μυκήτων λευκής σήψης, των Abortiporus biennis ABL436 και Phanerochaete chrysosporium PHL322. Επίσης εκτιμήθηκε η ενεργότητα των ενζύμων αυτών. Γι΄αυτό το σκοπό χρησιμοποιήθηκαν επεξεργασίες όπως αποστείρωση και παστερίωση, με ανάδευση και στατικές φιάλες, με προσθήκη μκρών ποσοτήτων μετάλλων Mn, Cu, αλλά και με προσθήκη πηγής αζώτου. Τέλος, διερευνήθηκε η χρησιμότητα της φασματοσκοπίας υπερύθρου μετασχηματισμού Fourier (FT-IR) στην ταυτοποίηση οργανικών συστατικών για την επιβεβαίωση των αποτελεσμάτων, δηλαδή την πιθανή αποτοξικοποίηση των αποβλήτων.
Μέσω των πειραματικών διαδικασιών διαπιστώθηκε ότι η αποστείρωση είναι η καλύτερη προεργασία του αποβλήτου. Επίσης, ότι με την ανάδευση και τα δύο στελέχη Abortiporus biennis και Phanerochaete chrysosporium μπόρεσαν να αποδομήσουν φαινολικές ενώσεις αλλά και να αποχρωματίσουν το απόβλητο τουλάχιστον κατά 50% και το μέγιστο κατά 90%. Το Abortiporus biennis είναι πιο αποδοτικό σε σχέση με το Phanerochaete chrysosporium, σε οποιεσδήποτε από τις παραπάνω συνθήκες. Επίσης, οι προσθήκες ποσοτήτων μετάλλων επιταχύνουν την αποδόμηση. Η προσθήκη πηγής αζώτου βοηθάει τους μύκητες να αποδομήσουν κατά 80-90% το φαινολικό φορτίο.
Τέλος, η υπέρυθρη φασματοσκοπία FT-IR μπορεί να είναι ένα χρήσιμο εργαλείο για την παρακολούθηση της αποδόμησης των οργανικών συστατικών των αποβλήτων ελαιουργείων.
The by-products of three phase olive mills in Greece, but not only here, are a high
polluting factor for the environment.
In this study, the detoxification of olive mill wastewater (OMWW) was studied
through aerobic biological process using two white rot fungi, Abortiporus biennis
ABL436 and Phanerochaete chrysosporium PHL322 and was evaluated.
Furthermore, the activity of involved enzymes was estimated.
For this purpose, special treatments were used such as sterilization and pasteurization,
stirred and unstirred, adding small quantities of metals Mn, Cu, and adding nitrogen
source. Finally, we investigated the utility of Fourier transform infrared spectroscopy
(FT-IR) in the identification of organic components to confirm the results and review
the possible detoxification of the olive mill waste water.
Through the experiments, it was found that sterilization is a better pretreatment of the
waste. Also, that with stirring, both Abortiporus biennis and Phanerochaete
chrysosporium were able to reduce the total phenolic content and discolor the waste
for at least 50% and at the maximum 90%. Abortiporus biennis is more effective than
Phanerochaete chrysosporium, in any circumstance above. Small quantities of metals
accelerate the degradation of phenols. Adding nitrogen source degrades the phenolic
content by 80-90%.
Finally, infrared spectroscopy FT-IR can be a useful tool for monitoring the
degradation of the organic components of olive mill waste water.
