Η μελέτη αυτή πραγματοποιήθηκε με σκοπό την διερεύνηση και καταγραφή των χαρακτηριστικών του Περουβιανού Καναρινί φασολιού, καθώς και την δυνατότητά του να αναπτυχθεί στις κλιματικές συνθήκες της Ελλάδας δίνοντας καλές αποδόσεις. Στο πλαίσιο της κλιματικής αλλαγής και της αειφορικής γεωργίας, καλλιεργήθηκε ο συγκεκριμένος τύπος Καναρινί φασολιού, Phaseolous vulgaris L., για πρώτη φορά στην Ελλάδα. Οι μετρήσεις που έγιναν αφορούσαν το υπέργειο μέρος, το ριζικό σύστημα και την θρεπτική αξία του σπόρου. Συγκεκριμένα, έγινε ο χρονικός προσδιορισμός των σταδίων ανάπτυξης, μετρήθηκε το ύψος, το ξηρό και νωπό βάρος του φυτού, ο αριθμός και οι διαστάσεις των φύλλων, ο αριθμός των ανθών και λοβών, ο αριθμός ξηρών λοβών ανά φυτό, οι σπόροι ανά λοβό, το βάρος σπόρων ανά λοβό, το ποσοστό καρπόδεσης, ο δείκτης SPAD, το μήκος και πλάτος των ξηρών λοβών, το βάρος χιλίων σπόρων και η απόδοση σε ξηρό φασόλι. Επιπλέον, μετρήθηκε το μήκος και η διάμετρος της ρίζας καθώς και το ποσοστό αποικισμού με μυκόρριζα. Τέλος, μετρήθηκε το ποσοστό πρωτεΐνης, λιπαρών ουσιών και τέφρας. Από τα αποτελέσματα προκύπτει πως πρόκειται για μια ελπιδοφόρα καλλιέργεια στην χωρά μας. Η καλλιέργεια αυτή μπορεί να προσφέρει στους Έλληνες κατανάλωνες μια νέα πηγή πρωτεΐνης, αποτελώντας παράλληλα μια εναλλακτική πηγή εισοδήματος για τους παραγωγούς. Συνεπώς, αξίζει να μελετηθεί περεταίρω η συγκεκριμένη καλλιέργεια στην χώρα, να εγκατασταθούν μεγαλύτερες πειραματικές εκτάσεις και να διερευνηθούν τεχνικές που μπορούν να βελτιώσουν την απόδοση με βιώσιμο τρόπο.
This study was carried out in order to investigate and record the characteristics of the Peruvian Canary bean, as well as its ability to grow in the climatic conditions of Greece, giving good yields. In the context of climate change and sustainable agriculture, the specific type of Canary bean, Phaseolous vulgaris L., was cultivated for the first time in Greece. The measurements made concerned the above ground part, the root system and the nutritional value of the seed. In particular, the stages of plant growth were timed, the height, the dry and fresh weight of the plant, the number and dimensions of the leaves, the number of flowers and pods, the number of dry pods per plant, the seeds per pod, the weight of seeds per pod, the percentage of fruiting were measured , SPAD index, dry pod length and width, thousand seed weight and dry bean yield. In addition, the length and diameter of the root as well as the percentage of mycorrhizal colonization were measured. Finally, the percentage of protein, fat and ash was measured. The results show that this is a promising crop in our country. This cultivation can offer Greek consumers a new source of protein, while being an alternative source of income for producers. Therefore, it is worth studying this particular cultivation further in our country and establishing larger experimental areas and exploring techniques that can improve yield with a sustainable way.
