Στην παρούσα εργασία παρουσιάζεται μια οικονομική μελέτη του κόστους διαχείρισης της κερασιάς στην περιοχή της Φθιώτιδας, συγκεκριμένα σε αγροτεμάχιο 100 στρεμμάτων. Σκοπός είναι να παρέχονται στοιχεία για την καλλιέργεια της κερασιάς και να πραγματοποιηθεί οικονομοτεχνική ανάλυση διάρκειας πέντε ετών από την εγκατάσταση του φυτού, προκειμένου να εκτιμηθεί η οικονομική βιωσιμότητά της στην περιοχή.
Στο πρώτο κεφάλαιο αναλύονται οι κλιματολογικές και εδαφολογικές συνθήκες της Φθιώτιδας, καθώς και η καλλιεργούμενη έκταση. Το δεύτερο κεφάλαιο εξετάζει τα βοτανικά χαρακτηριστικά της κερασιάς, τους εχθρούς και τις ασθένειες που μπορούν να την προσβάλουν, καθώς και την ποικιλία που χρησιμοποιήθηκε. Στο τρίτο κεφάλαιο περιγράφονται οι καλλιεργητικές τεχνικές από την εγκατάσταση μέχρι τη συγκομιδή των φρούτων. Το τέταρτο κεφάλαιο εστιάζει στην εμπορία του προϊόντος και τις τιμές διάθεσης. Τέλος, το πέμπτο κεφάλαιο περιλαμβάνει τον υπολογισμό του κόστους διαχείρισης της καλλιέργειας από την εγκατάσταση έως και πέντε χρόνια αργότερα. Όλες οι πληροφορίες βασίζονται σε πραγματικά δεδομένα που παρέχονται από τον παραγωγό κ. Ιάσονα Ιωσήφ
This thesis presents an economic study of the management costs for cherry cultivation in the region of Fthiotis, specifically on a 100-acre farm. The objective is to provide data on cherry cultivation and to conduct an economic and technical analysis over a five-year period from the establishment of the crop, in order to assess its financial viability in the area.
The first chapter analyzes the climatic and soil conditions of Phthiotis, along with the cultivated area. The second chapter examines the botanical characteristics of cherry trees, the pests and diseases that may affect them, and the specific variety used. The third chapter details the cultivation techniques from planting to fruit harvesting. The fourth chapter focuses on the marketing of the product and its selling prices. Finally, the fifth chapter includes a calculation of the management costs from establishment up to five years later. All information is based on real data provided by the producer, Mr. Iasonas Iosif
