Οι διαδικασίες πριν και κατά τη διάρκεια της θανάτωσης θεωρούνται από τις πιο σημαντικές στη διαχείριση της εκτροφής των ιχθύων σε ότι αφορά την ευζωία και την ποιότητα του τελικού προϊόντος. Η αναισθητοποίηση των ιχθύων ...

Η δράση της πρωτεΐνης SLC11A1 έχει συνδεθεί με την ανοσοποιητική απόκριση του οργανισμού σε μολύνσεις από ενδοκυττάρια παράσιτα. Μελέτες συνδέουν την παρουσία μικροδορυφορικών πολυμορφικών περιοχών με διαφόρου αριθμού ...

Στην παρούσα μεταπτυχιακή μελέτη σκοπός ήταν η συγκέντρωση όλων των διαθέσιμων στοιχείων που αφορούν τις Ελληνικές λιμνοθάλασσες με σκοπό την εξαγωγή συμπερασμάτων που θα συμβάλλουν: Στον εκσυγχρονισμό και τη βελτίωση ...

Αν και η παραγωγή αιγoπρόβειoυ γάλακτος είναι ένα από τα βασικά oικoνoμικά στoιχεία της παγκόσμιας κτηνoτρoφίας, συγχρόνως αποτελεί σημαντική πηγή εκπoμπών αερίων θερμoκηπίoυ (Green House Gas, GHG). Κύριoι στόχοι της ...

Σκοπός της παρούσας μελέτης ήταν να ερευνηθεί εάν επηρεάζονται ο ρυθμός ανάπτυξης, τα χαρακτηριστικά του σφάγιου, η απόδοση σε κρέας, τα φυσικοχημικά χαρακτηριστικά και η ποιότητα του κρέατος έπειτα από την ενσωμάτωση ...

Σκοπός της παρούσας διδακτορικής διατριβής ήταν ο εντοπισμός γενετικών δεικτών και υποψηφίων γονιδίων που εμπλέκονται στο γενετικό έλεγχο δύο τυπικών πολυγονιδιακών ιδιοτήτων σε κρεοπαραγωγικά ορνίθια. Μία ιδιότητα σχετίζεται ...

Η αυξημένη ζήτηση και παραγωγή κτηνοτροφικών προϊόντων υψηλής διατροφικής αξίας λόγω αύξησης του παγκόσμιου πληθυσμού και των προτιμήσεων των καταναλωτών, ιδιαίτερα στις αναπτυσσόμενες χώρες που χαρακτηρίζονται από ευημερία, ...

Στην παρούσα διδακτορική διατριβή διερευνήθηκε σε βάθος η επίδραση της προσθήκης φυτοβιοτικών πρόσθετων υλών σε συνδυασμό με τον τύπο του σιτηρεσίου κρεοπαραγωγών ορνιθίων επί των παραγωγικών αποδόσεων και παραμέτρων της ...

Στο πλαίσιο του περιορισμού της χρήσης των αντιβιοτικών γίνονται συνεχώς προσπάθειες εύρεσης φυσικών βιοενεργών συστατικών, τα οποία μπορούν να δράσουν προληπτικά και προστατευτικά, βελτιώνοντας την υγιεινή κατάσταση του ...

Μελετήθηκε η επίδραση τριών θερμικών επεξεργασιών του πρόβειου γάλακτος τυροκόμησης, συγκεκριμένα: Α= 700C / 10 min; Β= 800C / 10 min; Γ= 900C / 10 min, και η ωρίμανση του τυριού επί των φυσικοχημικών, ρεολογικών, ...