DSpace Home
→
1995 έως σήμερα. Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών / Βιβλιοθήκη & Κέντρο Πληροφόρησης "Αλέξανδρος Πουλοβασίλης"
→
Εγγραφές με πλήρη περιγραφή τεκμηρίων και ηλεκτρονικό αρχείο από το 2008
→
Μεταπτυχιακές Διπλωματικές Εργασίες (ΓΠΑ)
→
Browsing Μεταπτυχιακές Διπλωματικές Εργασίες (ΓΠΑ) by degree

Browsing Μεταπτυχιακές Διπλωματικές Εργασίες (ΓΠΑ) by degree "Αμπελουργία – Οινολογία"

Now showing items 1-20 of 98

Effect of different fermentation management practices on the aromatic composition of Cabernet Franc wines produced in North – East Italy

Βήτου, Αλεξάνδρα (2017-11-30)

Στην παρούσα διατριβή έγινε σύγκριση τεσσάρων διαφορετικών οινοποιήσεων, που συνδέονται με διαφορετικές πρακτικές διαχείρισης ζύμωσης, προκειμένου να αξιολογηθεί η πιθανή εναλλακτική διαδικασία βελτίωσης των αρωματικών ...
Effect of different fermentation management practices on the composition of the phenolic fraction of cabernet franc wines produced in north-east Italy

Φραντζεσκάκη, Αργυρώ (2017-03-22)

In the present thesis were studied four different vinification protocols, connected with different fermentation management practices in order to evaluate possible alternative process to improve the organoleptic qualities ...
Eπίδραση του ινδολοβουτυρικού οξέος (ΙΒΑ) στη ριζογένεση μοσχευμάτων ποικιλιών και υποκειμένων αμπέλου

Δασκαλάκης, Ιωάννης (2015-10-02)

Στην παρούσα ερευνητική μελέτη διερευνήθηκε για πρώτη φορά η δυνατότητα πολλαπλασιασμού των υποκειμένων αμπέλου 1103 Paulsen, SO4 , Dog Ridge και της οινοποιήσιμης ποικιλίας αμπέλου Βιδιανό (Vitis vinifera L.) σε υδροπονικό ...
Αμπελογραφική μελέτη και αξιολόγηση γηγενών ποικιλιών αμπέλου (Vitis vinifera L.)

Πιτσώλη, Θεοδώρα (2016-10-25)

Αντικείμενο της παρούσης εργασίας είναι η μελέτη 26 γηγενών οινοποιήσιμων ποικιλιών αμπέλου, που βρίσκονται εγκατεστημένες στις αμπελογραφικές συλλογές του Ινστιτούτου Αμπέλου Αθηνών στη Λυκόβρυση Αττικής και στο κτήμα ...
Αμπελογραφική μελέτη και αξιολόγηση ορισμένων ελληνικών ποικιλιών αμπέλου (Vitis vinifera L.)

Παπαφιλίππου, Άννα (2018-07-23)

Στην παρούσα μελέτη, επιχειρήθηκε η αμπελογραφική μελέτη 15 ελληνικών ποικιλιών της αμπέλου, που βρίσκονται εγκατεστημένες στην αμπελογραφική συλλογή του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών. Οι ποικιλίες που μελετήθηκαν ...
Αξιολόγηση ποικιλιών αμπέλου προερχόμενες από την περιοχή της Μονεμβάσιας: ο τόπος γένησης του Μαλβάσιου οίνου

Μηλιόρδος, Δημήτριος Ευάγγελος (2020-01-16)

Ο όρος Malvasia είναι ένας όρος διπλής χρήσης που αναφέρεται σε μια ομάδα πολυάριθμων και ετερογενών ποικιλιών αμπέλου που καλλιεργούνται σε έναν μεγάλο αριθμό χωρών γύρω από τη λεκάνη της Μεσογείου, ενώ συνήθως τα ονόματα ...
Αξιολόγηση του οινολογικού δυναμικού επιλεγμένων αμπελοτεμαχίων Αγιωργίτικου στην Νεμέα

Παπαγιαννακόπουλος, Παναγιώτης (2015-09-16)

Στην παρούσα εργασία μελετήθηκαν ταφαινολικάσυστατικά των ραγών της ποικιλίαςVitis vinifera Αγιωργίτικο. Οι αμπελώνες που συλλέχθηκαν τα δείγματα βρίσκονται εντός της αμπελουργικής ζώνης ΠΟΠ Νεμέα. Κατά την διάρκεια της ...
Αξιολόγηση του οινολογικού δυναμικού ορισμένων ελληνικών ποικιλιών αμπέλου (Vitis vinifera L.)

Μαργιωτούδης, Αντώνιος (2019-05-21)

Στην παρούσα μεταπτυχιακή διατριβή μελετήθηκαν 14 γηγενείς ποικιλίες αμπέλου (Vitis vinifera L.), 12 από τις οποίες συλλέχτηκαν κατά την τεχνολογική τους ωρίμανση, από την αμπελουργική συλλογή του Ινστιτούτου Αμπέλου & ...
Βελτίωση ποιότητας ρητίνη οίνου από ποικιλία Σαββατιανό με χρήση διαφορετικών στελεχών ζυμομυκήτων και προσθήκη chips δρυός

Κουτσούρης, Απόστολος (2019-03-21)

Ο ρητινίτης οίνος, ο πιο γνωστός παραδοσιακός ελληνικός οίνος, παράγεται εδώ και χιλιάδες χρόνια, όπως αποδεικνύεται από αρχαιολογικά ευρήματα, αλλά και από αμέτρητες γραπτές αναφορές. Σύμφωνα με τη νομοθεσία «Ρετσίνα» ...
Γενετική μελέτη ορισμένων γηγενών ποικιλιών αμπέλου (Vitis viniferal L.) με τη χρήση μοριακών μεθόδων

Νικάκου, Μαρία (2020-02-04)

Στην παρούσα εργασία μελετήθηκαν 32 ποικιλίες αμπέλου. Για τη μελέτη των ποικιλιών αυτών, συλλέχθηκαν νεαρά φύλλα κορυφής από την Αμπελογραφική Συλλογή του Εργαστηρίου Αμπελολογίας του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών ...
Εκπαίδευση δοκιμαστών οργανοληπτικής αξιολόγησης οίνου

Αλμασίδης, Φώτιος (2019-03-06)

Ο οργανοληπτικός έλεγχος είναι η εκτίμηση ποιότητας ενός οίνου με τα αισθητήρια μας όργανα. Ο έλεγχος αυτός μας δίνει μια πληθώρα στοιχείων τα οποία τελικά μας οδηγούν είτε να αποδεχτούμε, να ευχαριστηθούμε και να απολαύσουμε ...
Επίδραση αιθέριου ελαίου ρίγανης ελεύθερου και εγκλεισμένου σε λιποσώματα καθώς και υπερυψηλής πίεσης στην επιβίωση κατά την συντήρηση και την έψηση του παθογόνου μικροοργανισμού escherichia coli O157:H7 σε βόειο κιμά

Παντελίδου, Μαρία (2016-11-02)

Ήπιες τεχνολογίες συντήρησης και φυσικές αντιμικροβιακές ουσίες γίνονται ολοένα και πιο δημοφιλείς στον τομέα της ασφάλειας των τροφίμων, ειδικότερα στα πλαίσια της εφαρμογής πολλαπλών εμποδίων. Σκοπός της παρούσας μελέτης ...
Επίδραση άρδευσης και διαφυλλικής λίπανσης με απενεργοποιημένους ζυμομύκητες στη χημική σύσταση δειγμάτων σταφυλιών και οίνων Vitis Vinifera L. cv. Αγιωργίτικο

Κόγκου, Χαρίκλεια Σ. (2015-09-25)

Στην παρούσα εργασία μελετήθηκε η επίδραση διαφυλλικής λίπανσης απενεργοποιημένων ζυμομυκήτων και άρδευσης στα φαινολικά συστατικά των ραγών της ποικιλίας Vitis vinifera L. cv Αγιωργίτικο καθώς και στον παραγόμενο οίνο, ...
Επίδραση διαφορετικών προελεύσεων ρητίνης στα ποιοτικά, ποσοτικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά ρητινίτη οίνου από ποικιλία Σαββατιανό

Διαμάντη, Μαρίζα (2020-02-04)

Ο ρητινίτης οίνος, ο πιο γνωστός παραδοσιακός ελληνικός οίνος, παράγεται εδώ και χιλιάδες χρόνια, όπως αποδεικνύεται από αρχαιολογικά ευρήματα, αλλά και από αμέτρητες γραπτές αναφορές. Τα τελευταία χρόνια χαρακτηρίστηκε ...
Επίδραση θραυσμάτων δρυός στα χρωματικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας Αγιωργίτικο

Κουτσοδήμος, Παναγιώτης (2015-10-05)

Ο σκοπός αυτής της ερευνητικής εργασίας ήταν να μελετηθεί η επίδραση θραυσμάτων δρυός στα χρωματικά χαρακτηριστικά της Ελληνικής ποικιλίας Αγιωργίτικο. Τα προστιθέμενα θραύσματα ξύλου ήταν Αμερικάνικη δρυς , Γαλλική δρυς ...
Επίδραση Ινδολυλοβουτυρικού οξέως (ΙΒΑ) στη ριζογένεση μοσχευμάτων υποκείμενων και ποικιλιών αμπέλου σε υδροπονικό σύστημα

Χαριλάου, Κωνσταντίνος (2016-05-09)

Ο αγενής πολλαπλασιασμός με μοσχεύματα παραμένει ο σημαντικότερος και ο πιο διαδεδομένος τρόπος αναπαραγωγής της αμπέλου. Η έρευνα στο πεδίο αυτό προσανατολίζεται και στοχεύει στην ανάπτυξη μεθόδων ταχείας παραγωγής ...
Επίδραση καλλιεργητικών τεχνικών (ουρία, αμινοξέα) στο αρωματικό προφίλ της ποικιλίας Ροδίτη σε σχέση με οινοποιήσεις θειολικής και εστερικής κατεύθυνσης

Αμανατίδη, Ευαγγελία I. (2023-06-01)

Στην παρούσα μελέτη πραγματοποιήθηκε προσδιορισμός πτητικών ενώσεων, συγκεκριμένα θειολών, εστέρων και ανώτερων αλκοολών, σε πειραματικούς οίνους της ποικιλίας Ροδίτη. Οι συγκεκριμένοι οίνοι προέρχονται από σταφύλια στα ...
Επίδραση ξεφυλλίσματος και ελεγχόμενου ποτίσματος στη συγκέντρωση των φαινολικών συστατικών των σταφυλιών και οίνων της ποικιλίας Αγιωργίτικο

Παυλίδης, Εμμανουήλ A. (2015-03-02)

Στην παρούσα εργασία έγινε προσπάθεια να μελετηθεί η επίδραση της άρδευσης και του ξεφυλλίσματος στην φαινολική σύσταση των ραγών και των παραγόμενων οίνων της ποικιλίας της αμπέλου Vitis vinifera L Αγιωργίτικο. Εφαρμόστηκε ...
Επίδραση πηκτινολυτικών ενζύμων στα χρωματικά χαρακτηριστικα σταφυλιών ποικιλίας Αγιωργίτικο

Δούβρης, Τιμόθεος (2010-07-28)

Μελετήθηκε η πορεία εξέλιξης των χρωματικών χαρακτηριστικών και των ολικών φαινολών κατά τη διάρκεια εκχύλισης των στεμφύλων της ποικιλίας αμπέλου Vitis Vinifera L. Αγιωργίτικο ύστερα από προθήκη πηκτινολυτικών ...
Επίδραση προσθήκης γλουταθειόνης στα ποιοτικά χαρακτηριστικά λευκού οίνου

Πατρινός, Σωτήριος (2017-03-13)

Η παρούσα μεταπτυχιακή διατριβή πραγματεύεται την επίδραση της προσθήκης γλουταθειόνης μεταζυμωτικά, ως προς την προστασία των φαινολικών και αρωματικών συστατικών λευκού οίνου. Για το σκοπό αυτό, οινοποιήθηκε η λευκή ...

Now showing items 1-20 of 98

Search DSpace

Advanced Search

Browse

All of DSpace
This Collection
- By Issue Date
- Authors
- Titles
- Subjects
- Degree

Browsing Μεταπτυχιακές Διπλωματικές Εργασίες (ΓΠΑ) by degree "Αμπελουργία – Οινολογία"

DSpace/Manakin Repository

Browsing Μεταπτυχιακές Διπλωματικές Εργασίες (ΓΠΑ) by degree "Αμπελουργία – Οινολογία"

Search DSpace

Browse

All of DSpace

This Collection

My Account